Exemple de CV de pâtissier

Un bon CV de pâtissier doit montrer votre maîtrise technique, votre régularité, votre créativité et votre capacité à travailler dans un rythme soutenu. Inspirez-vous de cet exemple pour présenter clairement vos expériences en laboratoire, vos spécialités et vos formations.
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Atouts
Créativité

Création d'une série d'éclairs
Réalisation de nouvelles présentations pour les tartes aux fruits
Constance et résistance

Mental et physique, même durant les périodes de fêtes
Langues
Anglais

Vocabulaire de la vie quotidienne et de la cuisine.
Compétences
Choux, éclairs revisités
Levés et feuilletés
Bûches, pièces montées et créations spéciales
Centres d'intérêt
VTT et cross

Pratique en forêt depuis 10 ans
Randonnées
Cuisine italienne

Cuisines napolitaine et sicilienne, sucré et salé
Réseaux sociaux
Instagram
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Facebook
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Pâtissier chef de partie

Robin Duchemin

Mes premières expériences en boulangerie pâtisserie m'ont permis de maîtriser la réalisation de tous types de gâteaux des plus simples aux plus sophistiqués.
Je suis à la recherche d'un poste de chef de partie pâtisserie dans un grand restaurant.
Permis B
Véhicule personnel
Auvergne-Rhône-Alpes
06 12 13 14 15
Expériences professionnelles
Pâtissier
Boulangerie-Pâtisserie de l'Arche
Lyon
De 2018 à 2022
  • Préparation des viennoiseries, suivi de la cuisson
  • Responsable des gâteaux aux fruits
  • Confection des autres pâtisseries : choux, tartes, croquants
  • Fabrication des produits sur commande en fonction de la demande des clients : gâteaux personnalisés pour évènements
  • Gestion des ingrédients et matières premières : stockage, conservation, qualité, labo
Apprenti pâtissier
Boulangerie de l'Horloge
Irigny
De 2016 à 2017
  • Nettoyage des ustensiles, les équipements, les zones de stockage et de préparation de la boulangerie.
  • Préparations des gelées avec mon responsable.
  • Mesure et mélange des ingrédients
  • Présentation, finition et emballage des pâtisseries
Diplômes et Formations
CAP Pâtissier
GRETA CFA
Lyon
De 2016 à 2017
  • Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, entremets
  • Conception de garniture à base de crème, croustillants, fruits
  • Apprentissage des techniques de montage et de finition
CAP Boulanger
Ferrandi
Paris
De 2015 à 2016
  • Organisation et suivi de la production d'une boulangerie
  • Réalisation et préparation des pains et viennoiseries
  • Etude de la biochimie des aliments et leurs apports nutritionnels
  • Techniques de conservation, équipements

Pourquoi s’inspirer de cet exemple de CV de pâtissier ?

Ce modèle aide à mettre en avant les éléments qu’un recruteur veut repérer rapidement dans un profil de pâtissier.

Des techniques visibles

Entremets, viennoiseries, tartes, petits fours, chocolat ou desserts à l’assiette doivent être clairement identifiés.

Une production concrète

Précisez les volumes, les types de produits réalisés, les postes occupés et le niveau d’autonomie en laboratoire.

Rigueur et hygiène

Organisation, respect des recettes, maîtrise des températures, traçabilité et règles d’hygiène sont essentielles.

Les savoir-faire qui comptent en laboratoire

Les compétences à mettre en avant sur un CV de pâtissier

Votre CV doit montrer votre maîtrise des bases, votre précision et votre capacité à tenir une production régulière tout en respectant les standards de qualité.

Préparations et appareils

Crèmes, mousses, ganaches, inserts, pâtes, biscuits et appareils réalisés dans le respect des fiches techniques.

Cuisson et maîtrise des températures

Réglage des fours, contrôle des cuissons, gestion du froid et respect des temps de repos ou de prise.

Montage et finition

Montage d’entremets, glaçage, pochage, décoration, dressage et finitions régulières et soignées.

Organisation de production

Mise en place, anticipation, gestion des priorités et respect des délais dans un environnement rythmé.

Hygiène et traçabilité

Application des règles HACCP, nettoyage du poste, conservation des produits et suivi des dates et températures.

Travail en équipe

Coordination avec le chef pâtissier, les commis, la boulangerie, la cuisine ou la vente selon l’établissement.

Montrez ce que vous savez réellement produire

Comment rédiger un bon CV de pâtissier ?

Précisez les contraintes que vous maîtrisez : production tôt le matin, pics d’activité, commandes spéciales, saisonnalité, respect de fiches techniques ou travail sur de gros volumes.
Pour un profil plus expérimenté, mettez aussi en avant la gestion des stocks, les commandes matières premières, la création de nouvelles recettes, l’encadrement d’apprentis ou de commis et la maîtrise des coûts.
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Conseils pour réussir votre CV de pâtissier

Quelques bonnes pratiques rendent votre candidature plus crédible et plus facile à évaluer.

Mettez vos spécialités en avant

Chocolaterie, viennoiserie, pâtisserie boutique, desserts de restaurant ou pièces événementielles peuvent vous différencier.

Décrivez le type d’établissement

Boutique artisanale, palace, restaurant gastronomique, grande distribution ou laboratoire central donnent du contexte à votre expérience.

Valorisez votre régularité

Soulignez votre capacité à reproduire des recettes, respecter les grammages, les temps et les standards de présentation.

Adaptez le CV à l’offre

Reprenez les techniques et productions réellement demandées dans l’annonce lorsqu’elles correspondent à votre expérience.

Créez votre CV de pâtissier à votre tour

Personnalisez cet exemple avec vos expériences, vos formations, vos spécialités et vos compétences techniques, puis téléchargez votre CV prêt à envoyer.
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FAQ sur le CV de pâtissier

Les questions les plus fréquentes pour préparer un CV de pâtissier clair et professionnel.

Que mettre dans un CV de pâtissier débutant ?

Mettez en avant votre CAP, vos stages, votre alternance, les productions que vous savez réaliser et votre maîtrise des règles d’hygiène.

Faut-il détailler ses spécialités ?

Oui. Entremets, viennoiserie, chocolat, tartes, petits fours ou desserts à l’assiette permettent au recruteur de situer rapidement votre profil.

Comment présenter une expérience en pâtisserie ?

Indiquez le type d’établissement, votre poste, les produits réalisés, votre niveau d’autonomie, les volumes si pertinents et les responsabilités particulières.

Le CAP Pâtissier doit-il apparaître en haut du CV ?

Il doit être facilement visible, surtout en début de carrière. Avec l’expérience, les expériences professionnelles peuvent prendre davantage de place.

Faut-il mentionner les règles HACCP ?

Oui si vous les maîtrisez. Le respect de l’hygiène, des températures, de la conservation et de la traçabilité fait partie des compétences attendues.

Peut-on mettre des photos de ses réalisations dans le CV ?

Le CV doit rester lisible. Vous pouvez plutôt ajouter un lien vers un portfolio ou un compte professionnel présentant vos réalisations, si cela est pertinent.

Quelles qualités personnelles mettre ?

Rigueur, précision, créativité, sens de l’organisation, résistance au rythme de production et esprit d’équipe sont particulièrement pertinentes.

Faut-il indiquer sa disponibilité tôt le matin ou le week-end ?

Si cela correspond au poste recherché, mentionner vos disponibilités peut rassurer le recruteur sur votre adéquation aux contraintes du métier.

Combien de pages doit faire un CV de pâtissier ?

Une page suffit souvent pour un profil junior ou intermédiaire. Deux pages peuvent convenir à un profil très expérimenté avec plusieurs établissements et responsabilités.

Cet exemple est-il compatible avec les ATS ?

Oui. Une structure claire, des rubriques standards et des mots-clés métier facilitent la lecture par les logiciels de recrutement.